Как будет "Отпуск" на английском языке?

Правильный ответ —  Vacation [vəˈkeɪʃn] 

К примеру:

— Did you have a good vacation?

— Хорошо ли вы провели отпуск?

А вот значения других слов:

— Hike [haɪk] — поход;

— Backpacking [ˈbækpækɪŋ]  — пеший туризм;