Как будет "Кожура" на английском языке?

Правильный ответ —  Rind [raɪnd]. 

К примеру:

— Decorate the cake with fine shreds of lemon rind.

— Украсьте торт мелкими кусочками лимонной кожуры.

А вот значения других слов:

— Ripe [raɪp] —  спелый;

— Carve [kɑːrv] — вырезать, разделывать;