Как будет "Горький" на английском языке?

Правильный ответ —  Bitter [ˈbɪtər] 

К примеру:

— Cocoa beans have a bitter flavor.

А вот значения других слов:

— Spicy [ˈspaɪsi] — острый, пряный;

— Sour [ˈsaʊər]  — кислый;